Semi frio de Lemon Curd

Ingredientes para el Lemon Curd:

ralladura de un limón

zumo de tres limones

150 gr. de azúcar

2 huevos

dos hojas y media de gelatina

Ingredientes para la Panacotta:

2 brics pequeños de nata para cocinar

2 hojas de gelatina

Ingredientes para la base del semi frio:

galletas Maria

mantequilla fundida

Chocolate blanco fondant para decorar

- triturar las galletas Maria y añadir la mantequilla, mezclarlo bien

- poner esta pasta de galletas de base dentro de un aro y reservar

- Lemon Curd: En un bol poner ralladura, zumo, azúcar, mantequilla, huevos y batir bien

- meter al microondas potencia maxima cinco minuto. Cada minuto paras y remueves bien la mezcla

- anadir las hojas de gelatina que habremos puesto en remojo y remover muy bien. Atemperar

- verter sobre la base de galletas y dejar enfriar y cuajar

- Panacotta: Poner a cocer la nata y reducir un poquito

- anadir las hojas de gelatina que habremos puesto a remojo y remover muy bien

- dejar atemperar ligeramente

- verter sobre el Lemon Curd que ya tendremos cuajado

- enfriar y cuajar

- Chocolate : fundir al baño Maria y sobre un papel de horno ir vertiendolo a goterones, hilos

- una vez seco utilizarlo para decorar la tarta como gusteis

- desmoldar con cuidado el semi frio de Lemon Curd , emplatar y disfrutar !!!

Como veis los pasos estan super reducidos y bien claros y sencillos. Hacer el semi frio y me contais. Triunfais seguro"". Suerte